农药残留检测技术发展（农药残留检测技术有哪些）

本篇文章给大家谈谈农药残留检测技术发展，以及农药残留检测技术有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、农药残留检测的介绍
• 2、食品中常见农药与兽药残留速测技术有哪些
• 3、农产品农药残留检测技术的研究
• 4、蔬菜水果中有机磷农药的残留如何检测?
• 5、农药残留快速检测仪的检测技术及发展

农药残留检测的介绍

农残检测必要性 随着农业产业化的发展，农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。

速测技术检测原理 目前食菜中毒主要是由有机磷和氨基甲酸酯类农药引起，特别是甲胺磷最易引起急性中毒，它会抑制人体中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常传导，使人致死。

农药残留的主要检测成分是有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯（含有这3种成分的药物是市场上主要的杀虫剂）。尤其是有机磷类杀虫剂目前在生产上依然具有主导的作用，而且还是大多数菜农的首选杀虫药物。

食品中常见农药与兽药残留速测技术有哪些

气相色谱法：用气体作为流动相的色谱法称为气相色谱法，适用于检测容易挥发而不发生分解的有机化合物。

二）、酶联免疫法和色谱快速检测法 酶联免疫法是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反映为基础的农药残留检测方法，主要检测方式是***用试剂盒。酶联免疫法具有专一性强、灵敏度高、快速、操作简单等优点。

在开展食品类检测服务时十多分钟内就可以得到检验结果，因而也催生出很多的迅速农残的无损检测技术，普遍的有有机化学速测法、免疫力分析方法、酶抑止法和人脸检测法等。

主要有薄层色谱法、气相色谱法和高效液相色谱法。

食品中有机磷农药残留量的测定如下：免疫检测技术用于农药残留的免疫检测技术有放射免疫分析（RIA）和酶免疫分析（EIA）两种。两种技术基本原理相同，即抗原与抗体反应形成抗原抗体复合物。

农产品农药残留检测技术的研究

1、酶抑制法，是研究最成熟、应用最广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酶的特异性抑制反应。

2、胶体金农药残留检测方法：首先需要对测试样品进行处理，将样品中的农药残留提取出来，使其浓度达到检测的标准。将金纳米粒子溶液与适当的化学试剂混合，制备出胶体金。将特定的抗体与胶体金结合，制成标记抗体。

3、样品的性质及样品来源的用药历史。 对于小分子量农药，需要制备人工抗原，才能进行免疫分析。 活体检测法对农药的适用范围窄，主要用于有机磷农药的快速分析。综合考虑以上因素，选择合适的农药残留分析方法。

4、关于农残快速检测的方法，百检为你解农药残留在蔬菜瓜果之类的农产品中较为常见，农残检测也是消费者熟知的一种食品安全检测项目。

5、针对有机磷和氨基甲酸酯类农药， 科学工作者在农药残留快速检测技术方面做了大量的研究，并取得了较大的进步。农残检测必要性 随着农业产业化的发展，农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。

蔬菜水果中有机磷农药的残留如何检测?

1、酶抑制法是当前蔬果有机磷农药残留快速检测中最为常用的一种检测技术，且大多数的酶抑制法均以动物乙酰胆碱酯酶为主，但是其酶溶液的活性容易失效且本身具有较为昂贵的价格，所以该种快速检测方法受到了严重的限制。

2、运用气相色谱法。气相色谱法：用气体作为流动相的色谱法称为气相色谱法，适用于检测容易挥发而不发生分解的有机化合物。

3、试样中有机磷类农药用乙腈提取，提取溶液经过滤、浓缩后，用丙酮定容，注入气相色谱仪，农药组分经毛细管柱分离，用火焰光度检测器（FPD磷滤光片）检测，保留时间定性、外标法定量。

4、食品中有机磷农药残留量的测定如下：免疫检测技术用于农药残留的免疫检测技术有放射免疫分析（RIA）和酶免疫分析（EIA）两种。两种技术基本原理相同，即抗原与抗体反应形成抗原抗体复合物。

5、从而可以初步判断，样品中有机磷的含量依次为BCA。

农药残留快速检测仪的检测技术及发展

无盲检测：针对快速检测中易呈***阳性结果的问题，我所与权威机构合作研发的农药残留果蔬比对数据库能够有效去除蔬菜本身未知化合物对酶速测法测定的干扰，大大降低了***阳性现象，是唯一能解决该类***阳性问题的快速检测设备。

它快速简便，仅需要很少的仪器设备和专业培训，主要用于初筛、测定致癌物和一些剧毒农药，对污染事故的污染物检测具有十分重要的意义。

酶抑制法，是研究最成熟、应用最广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酶的特异性抑制反应。

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