食品检测革兰氏阳性-食品检测革兰氏阳性杆菌标准

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本文目录一览：

• 1、食品中金黄色葡萄球菌的检测方法
• 2、革兰氏阳性菌有哪些
• 3、食品中常见的革兰氏阳性菌为

食品中金***葡萄球菌的检测方法

1、金***葡萄球菌检测步骤为：增菌、划平板、血浆凝固酶试验等。平板通常为BP和血平板，BP上菌落为黑色菌落有浑浊带和透明环，血平板上为灰白色菌落有溶血环。血浆凝固酶实验为阳性。

2、取25克鱼肉放入25升生理盐水中，搅拌摇匀。取1毫升倒平板记菌落数。至于沙氏用***培养基辨别，阳性成红色。金葡用5％盐肉汤培养基，阳性呈混浊。

3、原 理： 蛋白胨和牛肉膏粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质；D—甘露醇为可发酵的糖类；较高含量的氯化钠提供较高的渗透压，抑制大多数非葡萄球菌的微生物；酚红为pH指示剂；琼脂是培养基的凝固剂。

4、形态染色、菌落特征。根据查询金***葡萄球菌鉴定方法得知，金***葡萄球菌鉴定方法主要有：形态染色、菌落特征、鉴定试验等鉴定。金***葡萄球菌是一种常见的病原体，可引起皮肤软组织感染。

5、根据特异性抗原，设计合成特异性抗体，再设计ELISA即可。一般ELISA太麻烦，建议克设计成检测试纸条或qRT-PCR方法。

6、c） 从B-P琼脂平板上，挑取典型或可疑金***葡萄球菌菌落接种肉汤培养基，36℃±1℃培养20～24小时。 d） 取肉汤培养物做血浆凝固酶试验，记录试验结果。 e） 报告结果：根据凝固酶试验结果，查MPN表报告每25 cm2食品接触面中或每只手的金***葡萄球菌值。

革兰氏阳性菌有哪些

革兰氏阳性菌：葡萄球菌属（主要是金***葡萄球菌、表皮葡萄球菌等）、链球菌属（肺炎链球菌、草绿色链球菌、肠球菌等）、白喉杆菌、炭疽杆菌、破伤风杆菌、蜡样芽孢杆菌等，其中，金***葡萄球菌、肠球菌等为临床重要等病原菌。

常见的革兰氏阳性菌有：葡萄球菌（Staphylococcus）、链球禅睁悄菌（Streptococcus）.肺贺渣炎双球菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、破伤风杆菌等；常见的革兰氏阴性菌有痢疾杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌、百日咳杆菌及霍乱早猛弧菌等。大黄为蓼科植物掌叶大黄的根和根茎。大黄主要分布在我国的***、甘肃和四川等地。

常见的革兰氏阳性菌有：葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、破伤风杆菌等；常见的革兰氏阴性菌有：痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、百日咳杆菌及霍乱弧菌等。革兰氏染色法是用来鉴别细菌的。

革兰阴性杆菌如大肠埃希菌、铜绿***单胞菌、克雷伯菌属、肠杆菌属、变形杆菌属和志贺菌属、沙雷菌属、沙门菌属、产碱杆菌属、不动杆菌属、枸橼酸菌属和嗜血杆菌属等；革兰阳性菌有金葡菌、表葡菌、肺炎球菌、溶血性链球菌等。

革兰氏阳性菌包括但不限于：金***葡萄球菌、链球菌、肺炎链球菌、肠球菌、炭疽杆菌、破伤风梭菌、结核分枝杆菌等。这些细菌在革兰氏染色实验中呈现出紫色，因为它们的细胞壁较厚，含有大量的肽聚糖，并且缺乏外膜结构。

普通青霉素主要是革兰氏阳性菌，某些半合成的如阿莫西林增加了对阴性菌的活性。

食品中常见的革兰氏阳性菌为

1、芽孢杆菌属和梭状芽孢杆菌属：为革兰氏阳性菌，前者需氧或兼性厌氧，后者厌氧、它们均属嗜中温菌，兼或有嗜热菌，在自然界分布广泛，是肉类食品中常见的腐败菌。（4）肠杆菌属：肠杆菌属中除志贺菌属及沙门菌属以外，均是常见的食品腐败菌。

2、革兰氏阳性菌：金***葡萄球菌（葡萄球菌属的细菌）、肺炎链球菌（链球菌属的细菌）、粪肠球菌（肠球菌属的细菌）、蜡样芽胞杆菌（产芽胞的细菌绝大多数是革兰氏阳性）等等。

3、革兰氏阳性菌：葡萄球菌属（主要是金***葡萄球菌、表皮葡萄球菌等）、链球菌属（肺炎链球菌、草绿色链球菌、肠球菌等）、白喉杆菌、炭疽杆菌、破伤风杆菌、蜡样芽孢杆菌等，其中，金***葡萄球菌、肠球菌等为临床重要等病原菌。

4、嗜热链球菌来自乳制品。它是一种革兰氏阳性细菌，消耗氧气，与两个椭圆形球菌形成约0.7至0.9微米的长链。在选择性培养基中，嗜热链球菌将生长成米色菌落。嗜热链球菌-代谢和生长嗜热链球菌是同一类型的发酵菌。在发酵过程中，它产生L-乳酸和叶酸。

5、革兰氏染色法是细菌学中广泛使用的一种鉴别染色法，1884年由丹麦医师Gram创立。细菌先经碱性染料结晶染色，而经碘液媒染后，用酒精脱色，在一定条件下有的细菌不脱色，有的可被脱去，因此可把细菌分为两大类，前者叫做革兰氏阳性菌（G+），后者为革兰氏阴性菌（G-）。

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