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m:微生物指标可接受水平的***值;M:微生物指标的最高安全***值。***样方案分为二级和******样方案。二级***样方案设有n、c和m值,******样方案设有n、c、m和M值。
根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定***样方案。应***用随机原则进行***样,确保所采集的样品具有代表性。***样过程遵循无菌操作程序,防止一切可能的外来污染。样品在保存和运输的过程中,应***取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化,保持样品的原有状态。
环节优化 ①***样环节:前期对所有***样点以及所有工作人员的账号进行设置,保证一人一账号;对***集信息的工作人员加强培训,保证被***集人员信息准确无误;加强对***集人员核对扫描试管码的培训,保证试管码准确。
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