食品检测常规pcr-pcr技术在食品安全检测中的应用

今天给各位分享食品检测常规pcr的知识，其中也会对pcr技术在食品安全检测中的应用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、pcr检测体系性能验证的指标有哪些

pcr检测体系性能验证的指标有哪些

测量正确度。pcr试剂盒的性能质检主要包括测量正确度，测量精密度（含测量重复性和测量中间精密度），测量不确定度，分析特异性（含抗干扰能力），分析灵敏度，检出限和定量限，线性区间（可报告区间）等。PCR定性检测选择验证的性能指标宜包括方法符合率，检出限，抗干扰能力，交叉反应等。

物理性质检验：主要有食品的重量、比重、重、色泽、折光、旋光、粘度、杂质、颗粒度等项目的检验。（2） 营养成分检验：主要是对食品中的蛋白质、脂肪、糖、有机酸、维生素、矿物质、水分等的测定。

对于PCR检测项目进行性能验证，可报告区间这个指标不是必需的。批内精密度，批间精密度。检测下限这三个是必须的。

样品基质。其中可能含有来自样品的抑制剂和其他干扰物质，或携带来自上游加工步骤的试剂。检测样品是否有抑制作用，可使用RNA或DNA Spikes方法进行检测，或者通过倍比稀释得到标准曲线也可以观察到。3）所用试剂及其浓度。本质上，任何PCR试剂都会一定程度上限制PCR反应速率和性能。4）竞争性反应。

增加扩增循环数能否提高试剂盒敏感性？理论上，增加循环数可以提高检测能力，但在实际中效果有限。增加循环数不会显著提高最低检测限或对低浓度样品的检出率。总结 每个qPCR试剂盒上市前需进行指标评估，包括引物探针设计、酶、反应体系和最优条件。实验室需具备验证试剂盒性能的能力。

***分析仪的3Q验证证明***分析仪各方面性能优良，可以用于评估***形态学和动力学指标。

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