不同食品检测标准-食品检测方法标准

本篇文章给大家谈谈不同食品检测标准，以及食品检测方法标准对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、面粉按国家标准需要测哪些项目以及标准?
• 2、食品微生物检测国家标准
• 3、水产调味品检测标准是什么?

面粉按国家标准需要测哪些项目以及标准?

小麦面粉的检测项目包括农药残留和重金属。 根据国家标准GB1355-1986《小麦粉》，面粉需要检测农药残留和重金属。

- 标准粉：要求粉色均匀，麸星含量不超过10%，全部通过CB20号筛，留存在CB30号筛的粒子不超过0%，面筋质含量应达到≥20%。

中筋小麦粉的检测项目及标准 强筋小麦粉的检测项目及标准 弱筋小麦粉的检测项目及标准 以上各项均需参照《小麦粉国家质量标准》GB1355的规定进行。

加工精度 小麦粉的加工精度通常以小麦粉的粉色和所含麸星（即麦皮屑）的多少衡量，是反映面粉质量的标志之一。粉色、麸星 粉色是指小麦粉的颜色，麸星是指小麦粉中含有的麸皮碎片。

中筋小麦粉的检测项目及标准 强筋小麦粉的检测项目及标准 弱筋小麦粉的检测项目及标准 《小麦粉国家质量标准》GB1355是一项强制性国家标准。

按国标《小麦粉国家质量标准》GB1355规定，面粉检测项目及标准要求：中筋小麦粉检测的项目及标准 强筋、弱筋小麦粉检测的项目及标准 参考资料：《小麦粉国家质量标准》GB135是国家强制性标准。

食品微生物检测国家标准

1、GB 4783—2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》第一法：大肠菌群MPN 计数法。第二法：大肠菌群平板计数法。两种方法适用于各类食品中大肠菌群的计数。

2、检验内容目前我国对食品微生物检验的根本要求是安全无毒害。

3、为了保证食品卫生而制订的标准统称为食品卫生标准。食品卫生标准主要是对直接入口的食品所受细菌污染的程度作定性或定量的限制，通常称作卫生检验。

4、一般温度为：18-26度，湿度：45%-65%。

5、国家食品质量指标标准，一般包括感官指标、理化指标和微生物指标，按食品和农副产品加工行业分为几十个专业，分别制定，以确保食品无毒、无害，符合应有的营养要求，并具有相应的色、香、味等感官性状。

水产调味品检测标准是什么?

实施食品生产许可证管理的其他水产加工品是指除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动植物为主要原料加工而成的产品。

水产速冻食品：海虾、冻鱼、虾仁等。农产速冻食品：毛豆、花生、芦笋、甜椒、竹笋、玉米、混合蔬菜等。调理类速冻食品：中式点心类、火锅调料类、裹面油炸类、菜肴料理类、糕点点心类等。

卫生指标引用了GB10133水产调味品卫生标准国家相关标准；滦南虾油的制作方法 （一）原料要求 鲜乌虾。产地范围内清明至小满期间的鲜乌虾，允许含有少量其他鲜虾，鲜乌虾占比≥90%，符合国家相关标准规定。 食盐。

食品污染物检测包含有重金属、苯并芘等相关污染物指标，具体检测项目需要以检测目的及国标等标准为指导。

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